فطائر
فطائر المقلاة السريعة طرية كالقطن بدون اختمار بدون فرن بعجينة جد رائعة محشية بحشوة شهية ولذيذة رائعة تستحق التجربة
المقادير:
العجين:
نصف كيلو طحين
بيضه
ملح
م.ك يوغورت طبيعي
3ملاعق زيت زيتون
ماء دافئ يجمع العجين
الحشوة:
ربع كيلو لحم مفروم
3حبات فلفل اخضر
1فلفل حار
1بصله متوسطه
2طماطم
3جزر
1قرع اخضر
فص ك ثوم
بقدونس
زيت زيتون
ملح.فلفل اسود-ابزار. رقائق فلفل حار-سودانية. زعتر.
كرواصة:
بيضة
كاس معامرش سكر
كاس معامرش زيت
كاس حليب دافئ
2 حبات بطاطا حلوة مقشرين مسلوقين الا مكانتش استعملو بطاطا العادية
كاس من ماء لسلقنا فيه بطاطا
خليط مابين نافع زنجلان
2 خمارات
فاني
2 ملاعق كبار خميرة الخبز
دقيق حسب الخليط
طريقة التحضير:
خودو خلاط كهربائي وضعو فيه جميع المكونات الا دقيق وخميرة الحلويات وخليط زنجلان ونافع وطحني كلشي فالخلاط منبعد خوي الخليط فاناء وزيدي وطحين وخميرة الحلويات وخليط زنجلان ونافع وجمعي العجين تكون تتلصق فاليدين غطيوها خليوها تخمر حتى اضاعف الحجم ديالها وشكلوها كريصات وخليوهم اخمرو ثاني ودهنوهم بصفار بيضة مخلط مع حليب وطيبوهم فران سخون.
الزلابية الطويلة ناجحة مذاقها جا خطير معلكة من الداخل ومقرمشة من برا
بسم الله المقادي:
ثلاث كؤوس فرينة
كأس الا ربع سميد
قبصة ملح
كيس فانيلا
ملعقة صغيرة قرفة
نصف كأس زيت
كأسان ماء
ملعقة عسل
للقلي
زيت
عسل
الكأس يزن من السوائل=150ملل
الكأس يزن من النواشف=125غ
طريقة التحضير:
نخلط النواشف مع بعد نضيف ليهم الزيت نخلطهم جيدا. في كاسرول نضع الماء والعسل فوق النار حتى يغليو نزولوه من فوق النار نصب عليه خليط النواشف نخلط جيدا حتى نحصل على عجين متماسك نشكلهم بلابوش ونتركها لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي نقليها ونعسلها والصحة والراحة .
مخمار ملوي مورق رطب وهشيش بطريقة سهلة وبحشوة اقتصادية :
المقادير:
العجين:
نصف كيلو طحين
نصف كوب لبن رائب-اللبن
ملعقة ك سكر
ملعقة ك خميرة فورية
ملح حسب الذوق
ماء دافئ للعجن
الحشوة:
بقدونس
بصل أخضر
زيتون أخضر
جبن توست مبشور-اي نوع تفضلون
رقائق فلفل حار-سودانية
فلفل اسود-ابزار.
