كيك خفيف و سهل :
المكونات:
250 فرينة
3 بيضات.
200 سكر.
50 غرام كاكاو.
نصف كاس زيت
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
رشة ملح.
ملعقتان صغيرتان من خميره حلوى
كأس حليب.
طريقة التحضير :
في وعاء نخفق البيض مع السكر. .
أضفت الزيت وخلاصة الفانيليا واستمر الخفق حتى تتكامل.
على فترتين نضيف الحليب وباقي المكونات الجافة وننخلها ما عدا الكاكاو.
تضاف المواد الجافة مع حركات دائرية حتى لا توجد آثار للدقيق. .
نأخذ نصف التحضير إلى وعاء آخر ثم نضيف الكاكاو المنخول.
نخلط مع الحركات دائرية.
إذا رأيت أن هذا المستحضر سميك جدًا ، أضف القليل من الحليب ، ولكن شيئًا فشيئًا ، لا يجب أن يكون سميكًا جدًا أو سائلًا جدًا. .
في قدر 22 سم بالزبدة ودقيق ،
ضعي الخليط بدون كاكاو أولاً كقاعدة ،
لكن ليس كلها ، اتركي القليل منها أخيرًا ، ثم في المنتصف الشوكولاتة ومرة أخرى الاول. مع العود يقلب بلطف شديد. . .
نضع في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 40/50 دقيقة. .
قبل إخراجها من الفرن نحاول وخزها بسكين لنرى ما إذا كانت السكين قد خرجت جافة أو مبللة. .
بمجرد أن يجف نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
بصحتكم .
الغريبة ديال الكوك والسميدة :
المقادير
250 غ كوك نوع مزيان
150 غ سميدة
كاس سكر
كاس الا ربع زيت
كيس سكر فاني
كيس خميرة الحلويات من فئة 8 غ
3 بيضات
2 معالق كبار مربى
2 معالق كبار دقيق
رشة ملح
قشور حامضة
طريقة التحضير:
اول حاجة كنخلط البيض مع السكر مزيان حتى يدوب السكر من بعد كنضيف المربى + قشور الحامض+ سكر فاني +رشة ملح +الزيت + الدقيق وكنخلط مزيان وكنضيف الكوك (ضروووري يكون نوعية مزيانة حكوه مع الاصابع ديالكم الا طلق الزيت ادن راه مزيان الا مطلقش الزيت ماتخدموش بيه هادي اهم نقطة لنجاح الغريبة ) ونضيف كيس خميرة الحلويات واخر حاجة نضيف السميدة بالتدريج على حساب نوعية السميدة واش كتشرب ولا لا خصنا نخليو الخليط مرخوف بزاف ونخليوه واحد 10 دقائق حتى يتشرب شوية ونبقاو نكورو وندوزو فسكر كلاصي (سكر ضروري يكون سبيسيال ماشي ديال العبار) نغطيوهم مزيان فسكر كلاصي ونوضعوهم فلاطة مفرشة بورق الفرن وندخلوهم الفران سخون على عافية مهيلة العافية تكون مبااشرة على الوجه ديال الغريبة باش تشقق غير تشقق مزيان نطلعوها الفوق باش طيب وتحمر شوية من تحت وماتغفلوش عليها حيت دغيا كطيب ومتخليوهاش حتا تقصاح لانو مني كنخرجوها كتشد راسها
(بالنسبة للمبتدئات جربو غير وحدة طيبوها الا كانو التشققات كبااار يعنى قصحتو الخليط خلطو شي بيضة وضيفوها للخليط بالتدريج والا سااحت الغريبة فالفران عرفو بلي باقي خصها شوية ديال سميدة )
